El sodio es un mineral que no puede faltar dentro de nuestra dieta; y lo encontramos principalmente en la sal. Podemos consumirlo de forma variada si mantenemos una dieta equilibrada, pero no debemos olvidar que

Para darte una ayuda, os dejo 5 sencillos trucos que te pueden ayudar a reducir la sal de tu dieta:

1.- Hierbas y condimentos: un mayor uso de hierbas, especias y otros condimentos, puede dar sabor a la comida sin necesidad de agregar sal. Además, muchas especias benefician la salud pues, al realzar el sabor de los platos, calman rápidamente el apetito.

2.- Dile no a lo ahumado o curado: las carnes ahumadas o los quesos curados contienen una alta cantidad de sodio, sin contar aquel que se le agrega para su mejor conservación. Por eso es mejor evitar este tipo de comidas.

3.- Evita los embutidos: este tipo de alimentos también suele tener altas cantidades de sodio. Una alternativa para su reemplazo son las carnes hervidas o fileteadas, reduciéndose considerablemente la cantidad de sal de nuestras comidas. De paso también disminuyes la cantidad de grasas consumidas.

4.- Verduras, muchas verduras: las hortalizas frescas aportan por sí mismas gran cantidad de sodio de manera natural, por lo que si quieres reducir la ingesta de sal de alguna comida, adiciona una ensalada fresca. Así darás un leve sabor salado a tus platos sin que lo notes.

5.- Despídete de los caldos y saborizantes: ambos suelen contener glutamato monosódico, también llamado sal china. Este aditivo es muy rico en sodio, concentrando el sabor, por lo que con sólo un poco podrás sazonar bien tu comida. No abuses de ellos.

Siguiendo estos trucos podremos evitar la retención de líquidos, así como proteger las arterias y el funcionamiento del corazón. Así que ya lo sabes, no abuses tanto de la sal.

http://www.tuvidasana.cl/2008/12/05/trucos-para-reducir-el-consumo-de-sal-en-tus-comidas/

La dorada es uno de las pescados mas sabrosos que existen en nuestras costas, su tamaño ideal es el de “ración”, 400 – 450 Grs. Su peculiar sabor y textura de su carne aconseja dos maneras de cocinarse para obtener el mayor provecho de su agradable sabor. A la sal, con lo cual se cocina en su propio jugo y a la plancha, sin ningún ingrediente que pueda eliminar su sabor.
Es muy importante que el pescado sea muy fresco, para saber si lo és los ojos deben estar claros y salientes, sin arrugas ni lagunas blancas en ellos, las escamas uniformes y brillantes y las agallas rojas. No importa que sea de vivero o de mar.
Para hacer una buena dorada a la sal es preciso:
Una dorada “fresca” de 400 – 500 Grs.Sal gruesa suficiente como para cubrirla.
Calentar el horno a 180 grados.

Se puede acompañar con una almejas mas bien crudas y unos espárragos blancos.
Degustar un buen vino blanco joven y afrutado sería el perfecto complemento para este delicioso plato. Os aconsejo Viña Esmeralda de la bodega Torres bien frio (6º aproximadamente), Marina Alta o un vino de la tierra también bastante frio, Viña Odiel, Castillo de Andrade….Un cava también le va muy bien.